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食光記憶：12則鄉愁的滋味
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帶領讀者品嘗三個國際大城的懷舊美食，感受唇齒間的鄉愁。
體驗異鄉人的生活點滴，串起移民與食物之間的美好記憶。
一本蘊藏著對往昔時光和故鄉脈脈溫情的滋味書寫。
「胡川安以歷史學者的眼光，俯視日本庶民料理漸進交融異國文化的脈絡，郭婷以纖細感性，懷想家族故事與昔日餐飲情境，勾勒出金枝玉葉的上海，郭忠豪則以樸實的筆記錄了台灣移民在美營生的奮鬥史，徘徊今昔，穿越國境，這是一本嚼在唇邊、流抵心田的滋味書寫。」── 梅村月（「Moon's 月光食堂」部落客）
城市，是鄉愁的起點與終點。
在「故事：寫給所有人的歷史」網站上，晝伏夜出的「深夜食堂小隊」長期為讀者帶來既罪惡又兼具情懷的飲食小品。這一次，「深夜食堂小隊」中的胡川安、郭婷、郭忠豪連袂出擊，嘗試將食人、食事、食地置放於更廣闊的時空脈絡下，打造出《食光記憶：12則鄉愁的滋味》一書。他們聚焦於東京、上海及紐約三座國際大都市中，移民、離散、流亡、異鄉人和食物的關係，用食物串起世代間關於移動、鄉愁和品味的記憶，以食物訴說時光流轉的故事。
從東京的日式燒肉、咖哩、紅豆麵包和麻婆豆腐，勾起他鄉亦故鄉的情懷，也見證東西方美食交會影響的亙永記憶。一碗羅宋湯的背後，藏著流亡白俄與夜上海的故事，栗子蛋糕及蝴蝶酥更訴說著是蟄居於街角的老上海風華。在紐約打拚的台灣人，則為中國菜或台灣珍珠奶茶闖出一席之地，這些戍守他鄉的移民最終透過鄉愁將台灣的美食扎根於異鄉。這是一場透過食物的時空旅行，從亞洲到美洲、從成都到東京、從土耳其到上海、從台北到紐約……每一道菜溫暖了脾胃之外，更承載著家族、家鄉和文化的記憶。
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商品訊息簡述:
作者： 胡川安, 郭婷, 郭忠豪
新功能介紹- 出版社：聯經出版公司
新功能介紹 - 出版日期：2017/03/25
- 語言：繁體中文
食光記憶：12則鄉愁的滋味
商品網址: 淨水設備價格http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010747504
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